Окрошка на Таню ПП

Окрошку з квасом знають всі, а чи знаєте ви, як приготувати окрошку з таном? Я тобі зараз скажу! Для такої окрошки нам знадобляться продукти зі списку. Картоплю відварити в шкірці, заздалегідь помивши і кинувши в каструлю з киплячою підсоленою водою. Варити 30 хвилин до готовності, вийняти з води і дати охолонути. Яйця варимо круто 10 хвилин і охолоджуємо в холодній воді.

Курячу грудку помістити в киплячу підсолену воду, довести до кипіння, зняти піну і варити на середньому вогні 30 хвилин до готовності. Вийняти його з бульйону, дати охолонути і нарізати невеликими кубиками.

Огірки помити, обрізати кінчики і нарізати невеликими кубиками. Якщо вони гіркі, то потрібно зрізати шкірку, але огірки краще брати без гіркоти. Те ж саме робимо з редискою - миємо і дрібно ріжемо.

Картоплю в мундирі очистіть і наріжте кубиками. Яйця очищаємо, відокремлюємо білки від жовтків. Білки наріжте дрібними кубиками, а жовтки розітріть з гірчицею. Зелену цибулю і кріп помити, подрібнити і трохи посолити. Всі компоненти окрошки (картопля, яйця, огірки, редис, куряче м'ясо, зелень) з'єднати в глибокій каструлі відповідного розміру і ретельно перемішати, додавши сіль за смаком.

Заливаємо окрошку таном і знову добре перемішуємо. Розливаємо окрошку по тарілках і подаємо зі сметаною.