Окрошка на айрані з ковбасою

Як приготувати окрошку на айрані з ковбасою? Готуйте їжу. Якщо айран не знайдеться, його можна замінити кефіром або кефіром, розведеним газованою водою. Вибирайте ковбасу якісну, смачну та натуральну. Картоплю і яйця попередньо відварити і остудити.

Зелень добре промити і обсушити. Зелену цибулю і кріп дрібно наріжте. Для більш яскравого смаку і свіжості можна додати кілька листочків м'яти.

Огірки і редис помити, обсушити, обрізати хвостики. Наріжте овочі невеликими шматочками. Як варіант, можна натерти їх на крупній тертці.

Ковбасу наріжте невеликими кубиками.

Картоплю очистіть і також наріжте невеликими кубиками.

Зварені яйця очистіть і розділіть на білки і жовтки. Жовтки відкладіть, а білки дрібно наріжте.

До відкладених жовтків додати гірчицю. Розімніть їх виделкою. Гірчицю беріть за смаком - гостру, столову або солодку.

Всі нарізані інгредієнти викласти в миску, додати розтерті з гірчицею жовтки. Окрошку посолити, поперчити за смаком, перемішати. Таку основу для окрошки можна приготувати у великій кількості і зберігати в холодильнику. І подавайте, полив необхідною кількістю айрану.

Розкласти окрошку по тарілках і полити айраном. За смаком можна додати сметану. Подавайте окрошку до столу. Приємного апетиту!