Огірки з червоною смородиною на зиму

Як заготовити огірки з червоною смородиною на зиму? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Свіжі огірки ретельно промити під проточною водою, помістити в глибоку ємність, залити холодною водою і залишити вимочуватися на 4 години. Це необхідно зробити для того, щоб огірки в заготовці стали пружними і хрусткими. Протягом зазначеного часу воду краще пару раз змінити, щоб вона не почала скисати.

Поки огірки просочуються, підготуйте банки. Банки краще брати об'ємом 1 літр, щоб після відкриття продукт можна було швидко з'їсти. Банки промити з содою і стерилізувати будь-яким зручним способом: на водяній бані, в духовці або мікрохвильовці. Кришки промити, прокип’ятити і обсушити.

Злийте огірки і ще раз промийте їх. Злийте огірки на друшляк або викладіть їх на чисту бавовняну тканину, щоб вони просохли. Потім у огірків зрізаємо кінці з двох сторін. Про всі важливі тонкощі приготування заготовок на зиму ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.

Для заготівлі червону смородину можна використовувати разом з китицями, це зробить її цікавіше і красивіше. Ягоди промити і обсушити.

На дно стерильних банок покласти вимиті і обсушені гілочки кропу, листя хрону, чорної смородини, зубчики часнику, горошини чорного перцю і гвоздики.

Зверху викласти огірки; їх зручніше розташувати вертикально і щільно. Зверху викласти гілочки червоної смородини. Якщо в банці залишилося місце, то зробіть другий ряд огірків. Залийте вміст банок окропом, самі банки закрийте кришками і залиште на 10 хвилин.

Потім зливаємо воду в емальовану каструлю, додаємо цукор і сіль. Поставте каструлю з маринадом на вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння, щоб цукор і сіль повністю розчинилися. Влити оцет і вимкнути вогонь.

Відразу ж залити банки маринадом до плічок банок і закатати кришками. Переверніть банки догори дном, накрийте ковдрою або ковдрою і залиште до повного охолодження. Після цього приберіть банки в прохолодне місце. Вдалої підготовки!