Огірки бродячі на зиму в банках холодним способом

Огірки середнього розміру замочити в холодній воді на 5-8 годин. Стерилізуйте банки, на дно кожної покладіть кріп, хрін, гострий перець, чорний перець, часник, гірчицю.
Приготуйте розсіл: 100 г солі на літр води - до повного розчинення солі. Огірки розкласти по банках і залити розсолом до самого верху. Закрити поліетиленовими кришками і зберігати в прохолодному місці.
Залиште банки на 5 днів. За цей час почнеться процес бродіння. Потрібно стежити за солоними огірками і час від часу підливати в банки новий розсіл. Після закінчення періоду активного бродіння банки можна закатати кришками.