Очищені помідори у власному соку на зиму

Про назву можна сказати, що це тавтологія. Нічого подібного, це просто помідори в помідорах, тільки так і ніяк інакше. Деякі кулінарні рецепти приходять до нас ззовні, деякі ми генеруємо самі, цей сім перший і другий. У цьому немає нічого зайвого, повірте і спробуйте. Їжа найвищого класу, оціните і ви, і ваші гості. Гарне доповнення до картоплі, або ви можете додати його в суп для кольору та аромату.
Помідори беремо подрібнені і перестиглі. Ретельно промити і поставити варитися, додавши склянку води. Варити не менше 2 годин, помішуючи, щоб не підгоріло.
Тепер беремо помідори, стиглі, міцні, щільні. Їх теж промити в друшляку в окропі на півтори хвилини. А потім швидко занурюйте їх у холодну воду і зніміть шкірку без будь-яких проблем і клопоту.
Відварені помідори подрібнюємо і ставимо на повільний вогонь, кип'ятимо і варимо ще три години. Не забудьте додати сіль на свій смак.
Стерилізуємо банки, щільно укладаємо в них голі помідори, зверху кидаємо горошини перцю і заповнюємо наші помідори. Закрити кришками і поставити в киплячу воду стерилізуватися мінімум на півгодини. Закатати і перевернути. Повільно охолодити під теплою ковдрою.
Вуаля! Ось помідори в помідорах.