Новорічний фарширований півник в духовці

Підготуйте всі інгредієнти заздалегідь. Вимийте, очистіть і видаліть зайве, що потрібно зробити. Дайте рису зваритися.

Цибулю і болгарський перець наріжте соломкою, а гриби - пластинками. Обсмажте все на половині оливкової олії, посоліть і поперчіть за смаком. Після смаження наливаємо олію в стакан.

Обсмажені овочі змішати з відвареним рисом. Фаршируйте півня рисом і овочами.

Викласти півня на форму для запікання. До олії, що залишилася після смаження, додати свіжу олію і сіль за смаком, перемішати і добре цим обмазати півня. Все це можна зробити заздалегідь і залишити півника в холодильнику до запікання.

За годину до подачі страви розігрійте духовку до 220 градусів. На дно форми додайте трохи води і запікайте півника 40 хвилин. Час від часу поливайте півника бульйоном з дна каструлі - це сприяє утворенню соковитої, не пересушеної скоринки.

Потім зменшіть вогонь і дайте духовці охолонути до 180 градусів. Тим часом яблука наріжте великими кубиками і викладіть на дно каструлі. Запікати півника ще 30 хвилин при 180 градусах. Півник готовий, можна подавати прямо з духовки! Тому вибирайте більш красиву форму для запікання. Приємного апетиту і веселих свят!