Новорічні рулети з сиру та салямі

Підготуйте інгредієнти - очищену половину болгарського перцю наріжте тонкими смужками або дрібними кубиками, сир наріжте кубиками і залиште при кімнатній температурі хвилин на десять, а краще заздалегідь дістаньте з холодильника, так він краще розкочується. Салямі наріжте дуже тонкими скибочками або краще взяти готові скибочки.

Застеліть обробну дошку харчовою плівкою, рівномірно розкладіть кубики сиру і зверху накрийте ще одним шаром харчової плівки. За допомогою качалки акуратно розкачати сир в тонкий овальний пласт.

Зніміть верхній шар плівки і викладіть скибочки салямі на поверхню сирного овалу, трохи внахлест, щоб утворився шар ковбаси без просвітів. Зверху накрити харчовою плівкою і злегка розкачати качалкою, щоб ковбаска з’єдналася з сирним шаром. Потім акуратно перевертайте пласти, щоб сир був зверху. Зняти плівку з сиру і посипати кубиками солодкого перцю. Ще раз прокрутити качалкою через плівку, щоб перець з’єднати з сиром. Зняти плівку.

Використовуючи нижній шар плівки, згорніть шари в тугий рулет салямі лицьовою стороною вгору. Поставте в холодильник на 4-6 годин або на ніч. Перед подачею зніміть плівку і наріжте рулет невеликими шматочками на 12 порцій. Покладіть кожен шматочок на крекер і подавайте.