Новорічні листкові зірочки з рибою та цибулею

Перш ніж почати готувати, обов’язково вийміть тісто з холодильника і дайте йому відпочити при кімнатній температурі, щоб воно стало гнучким, а не крихким.

Очистіть і дрібно наріжте цибулю

У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому цибулю до золотистого кольору (або рум'янцю, якщо любите солодше)

Рибу і цибулю розімніть виделкою в однорідну масу, придатну для формування начинки.

Тісто умовно розділити на 2 частини

Розмічаємо великою формочкою місця для майбутніх пирогів, не розрізаємо по контурах, тепер ви розбираєтеся, скільки порцій вам потрібно начинки.

Сформувати кульки з начинки за кількістю зірочок і розмістити їх посередині намічених контурів. Невикористану половину тіста змочіть водою.

Накрийте стороною начинку вільною стороною, притисніть їх, щоб тісто злиплося, і виріжте з двох шарів зірочки з частиною начинки всередині.

Видаліть обрізки тіста. Затисніть зірочки по контуру пальцями. Спробувала придавити контур формочкою, як це робиться з товстішим домашнім бездріжджовим листковим тістом - магазинне занадто тонке, рветься, видно на фото готових виробів.

Випікати пиріжки в духовці згідно з інструкцією до тіста, але... на 5 хвилин менше мін. рек. час.

І ось що сталося!