Новий смачний салат з гарбуза та нуту

Будь-яка нова їжа сприймається з інтересом і побоюванням. А якщо вийде не так, як треба? Просто дотримуйтесь рецептом, не вигадуючи нічого свого. І все вийде. Відразу хочу сказати, що нут - це великий горох, який дуже популярний в східних країнах. Перед тим, як приступати до приготування, його обов’язково потрібно замочити у воді на добу. Для цього салату нам знадобиться відварений нут.
Покладіть нарізану кубиками гарбуз у сковороду і додайте дві столові ложки олії, додавши коріандр і кмин. Запікати 20 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким. Тепер він повинен охолонути.
У великій мисці змішайте гарбуз, горошок, дрібно нарізаний інжир, дуже дрібно нарізану цибулю та нарізане листя кінзи. Якщо знайдуться інжирні цукати, то салат вийде більш ніжним.
Зробимо заправку. У глечику або скляній банці з кришкою змішайте дві столові ложки оливкової олії, терту цедру лимона, дві столові ложки лимонного соку, сіль і перець. Все це добре струсити. Поливаємо салат і ретельно перемішуємо.