Норвезький салат з оселедцем і буряком

Як приготувати норвезький салат з оселедцем і буряком? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Пропорції овочів і риби можна збільшити, зменшити або виключити на свій смак. Після останнього кроку ви знайдете рецепти домашнього майонезу.

Додайте в майонез чорний мелений перець і перемішайте.

Філе слабосоленої оселедця перевірити на наявність великих кісток і нарізати дрібними кубиками. Для салату можна використовувати цілий солоний оселедець, який потрібно буде попередньо нарізати, або готове порційне філе в олії або розсолі. Зручніше використовувати готове філе. Це заощадить час.

Картоплю, буряк і моркву помити, покласти в каструлю, залити водою і відварити в шкірці до готовності. Найдовше вариться буряк, тому її бажано варити окремо. Потім зливаємо воду і охолоджуємо овочі. Картоплю і моркву наріжте дрібними кубиками.

Буряк наріжте тонкими скибочками. Вживати буряк можна не тільки вареним, але і запеченим в духовці.

Яйця відварити круто, остудити і очистити. Яйця наріжте невеликими кубиками. Як зварити яйця круто? Помістіть їх у холодну воду і варіть на повільному вогні. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Шкаралупа краще очиститься від різкого перепаду температури.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

Яблука ретельно вимити і обсушити. Ви можете очистити його, якщо хочете. Видаліть серцевину і насіння і наріжте невеликими кубиками. Якщо яблуко почне швидко темніти, збризніть його лимонним соком. Зазвичай я нарізаю яблуко в самому кінці, безпосередньо перед складанням салату. Яблуко краще брати соковите, кисло-солодке з зеленою шкіркою (сорти Симеринка, Гренні Сміт та ін.).

У прозорий скляний салатник (Ø 18-20 см) викласти шар картоплі і розрівняти. При бажанні деякі шари можна підсолити, але майонез вже відмінно справляється з цим завданням. Змастіть його майонезом. Я наносила майонез за допомогою кондитерського мішка.

Поверх картоплі викласти моркву і також змастити майонезом.

Наступним шаром викладіть малосольний оселедець і цибулю. Якщо у вас оселедець в олії, то змащувати її майонезом не обов'язково.

Далі викладаємо яблука і поливаємо їх майонезом.

Яблука розкласти вареними яйцями і полити майонезом, що залишився.

Останній шар скибочками буряка викласти внахлест. Також салат можна сформувати в формі кулінарного кільця або навіть змішати всі інгредієнти (в цьому випадку буряк теж нарізати кубиками. Салат поставити в холодильник на 30 хвилин.

Перед подачею прикрасити салат скибочками вареного яйця, морквою, оселедцем і кропом. Приємного апетиту!