Ніжні тонкі молочні млинці

Як приготувати тонкі ніжні млинці на молоці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити її киснем. Завдяки цьому млинці будуть більш ніжними і повітряними.

Щоб приготувати млинцеве тісто, візьміть глибоку миску і змішайте в ній яйця з цукром і сіллю. Трохи збити міксером. Інтенсивно збивати не потрібно, достатньо, щоб маса стала однорідною.

Потім в миску вливаємо тепле молоко і рослинне масло.

Поступово додаємо борошно і замішуємо тісто. Для цього використовуйте міксер, щоб не залишилося борошняних грудочок разом. Вам може знадобитися трохи менше або трохи більше борошна, орієнтуйтеся на консистенцію. Детальніше про властивості борошна читайте в статті в кінці цього рецепта.

Потім додайте в тісто гашену соду. Це може бути оцет (9%) або лимонний сік. Харчова сода вступить в реакцію і почне пінитися. Про харчову соду читайте за посиланням у статті в кінці цього рецепта.

Готове млинцеве тісто буде однорідним і досить рідким. Саме з рідкого тіста виходять тонкі млинці.

Розігріти млинцеву сковороду до гарячого стану. Перед першим млинцем змастити рослинним маслом. Наливаємо трохи тіста (від цього також буде залежати товщина млинця) і розподіляємо його по всій поверхні сковороди. Смажте млинець з двох сторін на повільному вогні до золотистої скоринки. Вибір правильної сковороди дуже важливий. Як це зробити, читайте в статті на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

Спекти всі млинці так. Складіть їх один на одного і накрийте кришкою, щоб вони не пересохли. Млинці готові! Доповніть їх варенням, сметаною або згущеним молоком. Або загорнути в них будь-яку начинку. Приємного апетиту!