Ніжні котлети з картопляного пюре в духовці

Як приготувати котлети з картопляного пюре, запечені в духовці? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком.

Картоплю очистіть і промийте під проточною водою. Розріжте кожну картоплину навпіл, щоб вона швидше зварилася. Покладіть картоплю в каструлю, залийте холодною водою (приблизно 1-1,5 л) і поставте на сильний вогонь. Коли закипить, посоліть і зменшіть вогонь до середнього. Варити до готовності 20-25 хвилин. Точний час буде залежати від розміру та сорту картоплі. Детальніше про сорти картоплі читайте в кінці рецепта.

З каструлі з вареною картоплею злийте невелику порцію води в чашку, щоб пізніше використовувати для пюре.

Ще гарячу картоплю розім’яти в пюре. Почніть з повністю сухої картоплі, поступово додаючи рідину. У цьому випадку готове пюре буде м’яким і без грудочок. Остудіть пюре до кімнатної температури. Увімкніть духовку на 190 градусів.

Цибулю очистити, промити і нарізати дрібними кубиками.

Обсмажте цибулю на сковороді в розігрітій рослинній олії до м’якості і рум’яності, періодично помішуючи.

У злегка остигле картопляне пюре додати цибулю. Додайте яйце, сіль, мелений перець і пропущений через прес часник. Перемішайте все до однорідності. У результаті вийде досить щільне картопляне тісто, з якого добре будуть формуватися котлети будь-якої форми.

У широку тарілку насипаємо панірувальні сухарі. Змочіть руки водою або невеликою кількістю рослинного масла. Сформувати котлети будь-якого розміру і форми - довгасті, круглі, плоскі. Котлети добре обваляти в панірувальних сухарях.

Викладіть шматочки в змащену маслом форму для запікання. Скільки запікати котлети в духовці? Випікати котлети в розігрітій до 190 градусів духовці 25 хвилин. Якщо передбачений режим конвекції, можна його використовувати - тоді скоринка буде більш хрусткою і хрусткою. Точний час буде залежати від роботи вашої духовки. Детальніше про духовки, а також форми для запікання читайте в кінці рецепта.

Готові котлети подавайте гарячими як самостійну страву або як гарнір. Приємного апетиту!