Ніжні голубці з куркою та капустою

Як приготувати ніжні голубці з куркою і капустою? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. М'ясо для голубців можна зробити з будь-якої частини курки. Я використовувала куряче філе.

Зріжте ніжку качана так, щоб листя легко відділялися. Помістіть капусту в каструлю з водою, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні, поки вона не стане злегка прозорою і м’якою, видаляючи лист за листом.

Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на тертці.

Обсмажте овочі на рослинній олії 10 хвилин, постійно помішуючи. Про те, як вибрати сковорідку та ідеальну олію для смаження, читайте в окремих статтях, за посиланнями під кроками.

Рис кілька разів промити холодною водою, поки вода не стане прозорою, додати 2 склянки води і відварити до напівготовності. Про те, який рис вибрати і яку сковороду вибрати, читайте в окремих статтях, посилання під рецептом.

Змішайте обсмажені овочі з відвареним рисом і дайте охолонути.

Куряче м'ясо пропустити через м'ясорубку або подрібнити в блендері.

Курячий фарш з’єднати з овочами, додати яйце, посолити і поперчити за смаком. Ретельно перемішати суміш.

1-2 столові ложки суміші загорнути в підготовлені листи капусти.

З усього фаршу сформувати голубці. Покладіть в каструлю, на дно якої покладіть кілька листків капусти.

Змішайте сметану з томатним соком, додайте в соус сіль за смаком і сушений базилік.

Полити голубці. Додайте трохи води, щоб соус майже повністю покривав голубці. Покладіть лавровий лист. Дати варитися, накривши кришкою. Варити голубці з курячого фаршу на повільному вогні близько 30 хвилин з моменту закипання.

Подавайте голубці гарячими, як другу страву, з овочами або салатом. Також можна полити голубці соусом. Приємного апетиту!