Ніжне сало гарячим способом

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для гарячої засолювання сала. У рецепті використовується приправа сало без солі. Якщо ви використовуєте приправу з сіллю, зменшіть кількість до 5 грам. Підготувати сало до засолювання, добре промити, якщо на салі є ущільнення, зішкребти їх або вирізати. Сало розрізати на 3 рівні частини, покласти в каструлю і залити холодною водою.

Поставте каструлю на плиту і кип’ятіть сало 3 хвилини. Вимкніть сало і посоліть. У цьому секрет приготування сала. Раніше я варила сало в розсолі, але спробувавши цей рецепт, почала варити його у воді, а потім воду посолила. Приготоване таким способом сало виходить набагато ніжніше сала, звареного в розсолі. Накрити каструлю кришкою і залишити на 12 годин.

Через 12 годин вийміть сало з розсолу і натріть його спеціями. Для цього часник пропустити через прес, змішати з приправою для сала,

і рівномірно натріть сало з усіх боків. Кожен шматочок загорніть у фольгу і поставте в холодильник на 2-3 години. Готове сало подрібнюємо і насолоджуємося неповторним ніжним смаком.

Сало гарячого солоного готове! Рецепт підходить для будь-якої страви - на завтра, обід, вечеря, а також чудово виглядає на святковому столі. Приємного апетиту!