Нитки смажені в сметані

Для початку гриби необхідно ретельно промити, так як вони зазвичай містять багато піску, після чого нарізаємо їх великими шматками і заливаємо водою. Замочіть волосіні на 45 хвилин, потім змініть воду. Повторюємо цикл ще два рази. Після третього замочування зливаємо воду і ставимо гриби варитися в злегка підсолену воду.

Варити ліньки півгодини, гриби відкинути на друшляк, дати повністю стекти рідині. Очистіть і дрібно наріжте цибулю, потім обсмажте її на вершковому маслі до красивого золотистого кольору. Додати підготовлені рядки і варити все разом на середньому вогні, поки волога майже повністю не випарується.

Настав час додати сметану. Перемішуємо вміст сковороди і обсмажуємо гриби зі сметаною 10 хвилин. При необхідності додайте сіль. Сметанний соус повинен злегка підрум'янитися.

Готову страву посипаємо подрібненою зеленою цибулею.

Приємного апетиту!