Незвичайна піца з сиром і ковбасою

1. Змішайте сухі інгредієнти в мисці (сіль, дріжджі, цукор)

2. Додайте яйце і збивайте приблизно 1 хвилину

3. Нагрійте молоко до 40*C і додайте в суміш (якщо у вас немає спеціального обладнання, проста рекомендація: трохи гарячіше вашої температури тіла)

4. Просіяти борошно і замісити тісто. Трохи прилипне до рук. Не варто цього боятися, так як додавання масла зніме цей ефект.

5. Потроху додаємо масло і продовжуємо замішувати тісто. Чим сильніше місити, тим тісто вийде пухкіше)))

6. Сформуйте з тіста коло і додайте начинку. Трохи начинки залишити для прикраси. Потім защипуємо краю і робимо кульку. Таким чином начинка опиниться всередині кулі.

7. Розкачуємо нашу кульку в коло товщиною 0,5-1 см. Можна трохи густіше, головне стежити, щоб начинка не сильно вийшла. Вона повинна залишатися під тістом, щоб випічка виглядала естетично

8. Поставте склянку в центр і розріжте тісто, як для піци, не чіпаючи середину. В результаті піца з коржів набуває вигляду квітки з пелюстками. Звісно на відео буде зрозуміліше))

9. Тепер візьміть ці пелюстки по 2 за раз і скрутіть їх у протилежних напрямках.
Далі на цьому етапі можна змастити поверхню жовтком. Це зробить корж ще більш апетитним.

9. Розподіліть начинку, що залишилася, по центру та зверху піци.

10 Залишити для розстоювання на 30-40 хвилин

11. Випікати 20 хвилин при 200*С

P.S. Якщо не залишати тісто для піци підходити, воно вийде як класичний варіант піци. Додайте соус, і ви готові до запікання.
Цей рецепт теж новий для мене, АЛЕ! Головна його цінність в тому, що тісто для коржів тут виходить НЕРЕАЛЬНО повітряним і ніжним. Тому використовую його в будь-якій випічці: солодкій, солоній. Я пекла булочки за цим рецептом і це були НАЙМ'ЯКШІ та найпористі булочки в моєму кулінарному житті))

Тому пробуйте, готуйте і приємного всім апетиту)))