Незвичайна гостра шарлотка

Борошно просіяти разом з розпушувачем і содою. Середніх яблук 5 штук, але можна сміливо брати 6-7. Кількість тіста дозволяє отримати більше начинки. Спеції – за бажанням. У мене є: кориця, імбир, мускатний горіх. Олія 82% жирності.

Збити яйця з сіллю і цукром до пишної маси і посвітління. Мій міксер слабкий, це може зайняти 10-15 хвилин.

Поки збиваються яйця, мию, очищаю і досить крупно нарізаю яблука.

Масло і мед розтоплюю в мікрохвильовій печі або на паровій бані. Підключення. Дайте йому трохи охолонути.

Борошно з'єдную з розпушувачем, содою і спеціями. перемішую.

Коли яйця збиті, додайте масло і мед. Помішую буквально пару хвилин. Потім я додаю сухі інгредієнти в 2-3 прийоми. Добре перемішати. Перемішують міксером на низькій швидкості. Нічого страшного, якщо тісто трохи втратить пухкість.

Додаю яблука. Знову все добре перемішуємо. Викладаю у форму і розрівнюю. До речі, розмір 19 см. Боки я змастила маслом. Зверху добре посипте цукром. В ідеалі, звичайно, коричневий. І ставлю в розігріту до 170 градусів духовку. Час запікання не менше години. Краще зосередитися на своїй духовці. Якщо сильно підвищити температуру, пиріг добре потемніє (за рахунок меду). Так воно рівномірно пропечеться і отримає золотисту скоринку.

Я пекла 40 хвилин під фольгою, потім 35 хвилин без. Готовність перевіряю дерев'яною паличкою. Він повинен вийти сухим і чистим.

Дайте повністю охолонути і вийміть з форми.

За бажанням посипати цукровою пудрою.

І можна подавати. Фото, звичайно, не все передає, але ніж просто розчиняється в пирозі. Дуже ніжний, ароматний, але вологий. Зовсім не складний і такий смачний.

Від шматочка такого пирога точно ніхто не відмовиться. Багато яблук з легкою кислинкою, солодке ароматне тісто і хрустка цукрова скоринка. Вологий, ніжний, пряний, в міру солодкий. Незважаючи на соду і розпушувач в складі, вони зовсім не помітні. Сподіваюся, вам сподобався рецепт і він буде корисним. Всім чудового настрою!!!