Невидимий яблучний пиріг

Як приготувати невидимий яблучний пиріг? Почнемо з тесту. Для приготування тіста для пирога нам знадобиться: борошно; яйця; молоко; цукор; коньяк (при бажанні можна обійтися без нього); олія соняшникова без запаху; розпушувач.

Яйця збити з цукром до пишної маси. Збивати потрібно так, щоб, з одного боку, не перезбити масу (вона повинна бути повітряною), а з іншого, щоб весь цукор розчинився.

Борошно просіяти з розпушувачем і додати в тісто. Збити міксером на низькій швидкості до однорідності.

Влийте в тісто молоко, коньяк і рослинне масло. Ще раз збити. У вас повинна вийти досить рідка маса, схожа на тісто для оладок. При необхідності додайте ще трохи борошна.

Приготуємо начинку. Підготувати продукти: кисло-солодкі яблука; волоські горіхи. Яблука краще брати більш кислі, наприклад, сорти Гренні Сміт і Семеринка, так як вони довго не окислюються і не темніють. До того ж вони додадуть пирогу кисло-солодку нотку.

Подрібнити волоські горіхи.

Яблука помити, обсушити, видалити серцевину. Якщо шкірка у яблук жорстка і товста, її краще зрізати. Яблука наріжте тонкими скибочками. Намагайтеся нарізати його якомога тонше, так пиріг буде смачніше.

Акуратно складіть яблука в тісто, стежте за тим, щоб тонкі скибочки залишилися цілими.

Викладіть яблука в тісто в змащену маслом форму для випікання (Ø 18-20 см) і розрівняйте. Поставте пиріг у розігріту до 200°С духовку і випікайте 30 хвилин.

Наповнення. Для приготування начинки нам знадобляться: яйце, розтоплене масло і цукор.

Вершкове масло розтопити і остудити до кімнатної температури. Цукор з'єднати з яйцем і розтопленим маслом.

Все ретельно збити до отримання однорідної суміші.

Зверху гарячий пиріг полийте яєчною сумішшю.

Посипаємо волоськими горіхами. Поверніть пиріг в духовку ще на 15 хвилин.

Повністю остудити пиріг. Подавайте з кулькою ванільного морозива. Приємного апетиту!