Непридатне в їжу тісто

Як зробити липке тісто? Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Візьміть склянку, налийте туди теплу воду (попередньо підігріту до 36-38 градусів), додайте цукор і столову ложку пшеничного борошна. Але не варто думати, що з такого тіста не можна спекти нічого, крім хліба, і що вироби з такого тіста виходять несмачними і м’якими.

Перемішуйте всі інгредієнти до тих пір, поки цукор не розчиниться, а борошно повністю розчиниться. Додайте сухі дріжджі або за бажанням використовуйте живі. Перемішайте суміш, щоб дріжджі розчинилися. Стакан з сумішшю поставити в тепле місце на 15 хвилин. Тепле місце може бути біля радіатора або духовки при температурі 40 градусів.

Якщо дріжджі якісні і все зроблено правильно, на поверхні суміші повинна з’явитися пінна дріжджова «шапка», це означає, що дріжджі активовані. Якщо цього не сталося, потрібно використовувати інші дріжджі, інакше продукти можуть бути зіпсовані. Вилийте дріжджову суміш у глибоку миску. Влити рослинне масло, посолити. Змішати.

Пшеничне борошно просіяти через сито. Краще робити це неодноразово. Це дозволить наситити борошно киснем і поліпшити якість готових виробів з тіста. У миску з рідиною порціями всипаємо пшеничне борошно і замішуємо тісто. Спочатку вимішуємо тісто ложкою в мисці; коли стане важко перемішувати, покладіть його на присипану борошном робочу поверхню та продовжуйте вимішувати. Може знадобитися менше або більше борошна.

Тісто має зібратися в кулю, стати гладким, еластичним і перестати прилипати до рук. Помістіть кульку з тіста в миску, зверху накрийте миску рушником і знову поставте в тепле місце приблизно на 40-60 хвилин. Через зазначений час тісто має піднятися, продавити його, знову накрити рушником і дати ще раз піднятися.

Замісити тільки що піднялося тісто і можна приступати до приготування випічки з м’якого тіста. Випікати вироби з м’якого тіста потрібно відразу; давати постояти не потрібно, інакше заготовки з такого тіста покриються зверху сухою скоринкою, і випічка не вийде. Якщо ви готуєте тісто для подальшого використання, загорніть його в харчову плівку і покладіть в морозилку до потрібного часу. Приємного апетиту!