Натерта брусниця

Цей кулінарний рецепт брусниці з цукром я дізналася з книги 50-х років минулого століття «Смачно і здорово». Це дуже простий і смачний рецепт. Зазвичай такий рецепт брусниці з цукром готують на зиму. Ось як готується рецепт:
Брусницю необхідно ретельно промити і перемолоти на м'ясорубці. Потім в брусничну масу додати цукровий пісок і масу добре перемішати. Отриману брусничну масу розкладіть в чисті банки, потім закрийте кришками і зберігайте в прохолодному місці. Ось і готова чудова страва - брусниця з цукром!
Традиційно брусницю використовують для лікування різних недуг. Брусниця сприяє засвоєнню їжі, підсилює виділення слини, підшлункового і шлункового соків, тому з її допомогою добре лікується гастрит зі зниженою кислотністю. Він також використовується як допоміжний засіб для лікування гіпертонії. Брусниця містить цукри, мінеральні солі, катехіни, дубильні речовини, пектинові речовини, кислоти (лимонну, оцтову, яблучну, щавлеву і мурашину). Приємного апетиту!