Настоянка помело

Для приготування цього смачного напою необхідно вибрати стиглий фрукт, шкірка якого буде гладкою, красивою, блискучою, без плям і пошкоджень. Стиглий плід також можна визначити за приємним, сильним ароматом.

Отже, віник обрано. Тепер його потрібно вимити теплою водою за допомогою губки. Робимо це акуратно, щоб змити з шкірки консервант. Застосовується для всіх цитрусових, щоб фрукти довше не псувалися при транспортуванні і в магазинах. Вимиті фрукти витерти паперовим рушником.

Знімаємо з помело цедру - тільки кольоровий шар, без білого. Це зручно зробити спеціальним ножем або овочечисткою. Можна використовувати і звичайний ніж, але в цьому випадку доведеться проявити спритність і витратити трохи більше часу. Цедру помістити в ємність, в якій буде настоюватися напій.

Додайте в ємність з цедрою цукор. З помело вичавіть сік (потрібно взяти лише чверть плоду) і додайте його до цукру і цедри. Залити все горілкою, перемішати і щільно закупорити ємність.

Помістіть ємність в темне місце і витримайте при кімнатній температурі протягом місяця. Раз на тиждень (або двічі, якщо можливо), енергійно струшуйте контейнер.

Після закінчення часу настоянку необхідно процідити через марлю, складену в кілька шарів. На цьому етапі напій потрібно спробувати на смак і додати більше цукру, якщо ви хочете більше солодкості. До речі, воду зараз теж потрібно доливати, якщо потрібен не такий міцний напій.

Розливаємо настоянку в красиві пляшки, щільно закриваємо і прибираємо на постійне зберігання в льох (прохолодне місце).