Настоянка малини на горілці в домашніх умовах

Підготуємо інгредієнти для настоянки. Для приготування напою малину можна використовувати як свіжу, так і заморожену; це не знизить якість і смак готової настоянки. Головне, щоб ягоди були добре стиглими і чистими, тому свіжі ягоди потрібно промити на друшляку, але робити це потрібно акуратно, щоб не втратити цінний малиновий сік.

Ємність для приготування настоянки (краще скляну) необхідно вимити і простерилізувати, щоб в напій не потрапили різні бактерії. Малину помістити в скляну банку і залити горілкою так, щоб вона повністю покрила вміст банки. Горілку необхідно купувати якісну і від перевіреного виробника.

Банку закриваємо капроновою кришкою і прибираємо на півтора місяця в темне прохолодне місце.

Через зазначений час горілку, настояну на ягодах, перелийте в іншу ємність.

Малину, що залишилася в банці, засипати цукром.

Знову ставимо обидві ємності в холодильник на півтора місяця. Протягом цього часу банку з малиною і цукром потрібно раз на тиждень струшувати, щоб цукор краще розчинився.

Через відведений час в банці з малиною утворюється сироп. У банку наливаємо кип’ячену чисту воду, перемішуємо, проціджуємо рідину через марлю і вливаємо в ємність з настояною на ягодах горілкою.

Змішати обидві суміші і знову процідити через марлю, складену в кілька шарів, поставити напій в холодильник для охолодження і подальшого зберігання. Настоянка готова до вживання.