Нашаткована цибуля на зиму

Як заготовити нарізану цибулю на зиму? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти для маринаду. Заздалегідь стерилізуйте банку або кілька маленьких баночок, щоб потім можна було в них покласти відварену цибулю. Як розрахувати необхідну кількість банок, а також іншу цікаву інформацію про консервацію читайте в статті про заготовки, посилання в кінці рецепта.

Візьміть каструлю середнього розміру і налийте в неї весь об’єм води. Цукровий пісок і сіль також відразу висипаємо в каструлю з водою, додаємо перець горошком, лавровий лист і гвоздику.

У сковороду наливаємо столовий оцет і трохи рослинного масла. Поставте каструлю з усіма інгредієнтами на плиту, включивши середній вогонь. Доведіть вміст каструлі до кипіння. Після того, як вода закипить з іншими інгредієнтами, проваріть ще пару хвилин. Зверніть увагу! Як тільки поставите сковороду на плиту, приступайте до роботи з головним інгредієнтом - червоною цибулею.

Раджу використовувати цибулину середнього розміру, і щоб всі цибулини були приблизно однакові, щоб не траплялися великі, маленькі та середні (однакові нарізки виглядають естетичніше). Насамперед очистіть всю цибулину, потім подрібніть її, попередньо розрізавши кожну цибулину навпіл, потім половинки цибулі наріжте тонкими півкільцями. Ця нарізка не обов'язкова, але вона найбільш зручна і красива.

Тепер прямо в киплячий маринад помістіть нарізану цибулю в каструлю, після чого відразу вимкніть вогонь. Залиште цибулю в маринаді на 1 хвилину. Потім перекладаємо цибулю в стерилізовану банку або банки і відразу ж щільно закриваємо кожну щойно прокип’яченою кришкою. Охолодіть банку(и), перевернувши її(їх) і поставивши в тепле місце. Зверху накрити ковдрою або ковдрою.

Ось такий красивий бант.

Приємного апетиту!