Нарізаний молочний батон

Необхідні продукти.

Додайте 50 г борошна; Решту борошна з сіллю просіяти в миску. Всипте дріжджі та цукор і все добре перемішайте.

Змішайте молоко з водою і нагрійте. Зробити в борошні поглиблення і влити туди молоко.

Замісити тісто дерев’яною ложкою або лопаткою.

Потім додайте масло і продовжуйте вимішувати. Спочатку в миску, потім виливаємо тісто на стіл і продовжуємо місити, додаючи борошно, що залишилося.

Як тільки тісто почне відставати від рук, припиніть додавати борошно. Зазвичай у мене залишається 20 грам борошна. Скачати тісто в кулю, змастити олією, викласти у велику миску або каструлю, накрити рушником і поставити в тепле місце приблизно на дві години. Оскільки це тісто готується без опарювання, випікається довше.

Через дві години тісто вимісити, знову скласти і дати ще годину підійти.

Після цього розділіть його на дві частини (можна спекти один великий корж).

Кожну частину розминаємо в корж і формуємо брусок.

Загорнути один раз

другий раз

загинати краю.

Переверніть швом вниз і згорніть. Викладіть хлібці на деко, застелене деком (я використовую тефлоновий)

Накрити вологим рушником і залишити для розстоювання приблизно на 20 хвилин. Потім зробити надрізи і змастити водною або масляною емульсією (вода і рослинне масло 50 на 50).

Поставити деко в розігріту до 200 градусів духовку і випікати близько півгодини. Один раз під час запікання потрібно збризнути холодною водою - тоді гарантовано отримаємо хрустку скоринку. Орієнтуйтеся на колір і смачний запах з духовки.

Спечені коржі вийняти з духовки і загорнути в рушник.

Ось такі вони рожеві виходять! Смачні як теплими, так і холодними. Приємної випічки!