Найсмачнішим виходить рибний суп з тріски

Як приготувати найсмачніший суп з тріски? Готуйте їжу. Беріть тріску в будь-якому вигляді - цілу рибу, стейки або філе. Якщо у вас заморожена риба, то попередньо розморозьте її, переклавши з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Овочі помити і почистити. Кріп помити і обсушити.

Тріску (якщо у вас ціла тушка) наріжте шматочками. Солимо і перчимо їх. Залишити рибу полежати там 10 хвилин.

Цибулю наріжте тонкими пір'ям.

Наріжте моркву тонкими скибочками або більш дрібними шматочками. Також можна натерти моркву.

Картоплю наріжте великими кубиками.

Помідори - на частини або половинки, якщо у вас черрі.

Мариновану рибу також наріжте шматочками, попередньо зрізавши шкіру і видаливши кістки. Закип'ятіть воду (близько 2 літрів) в чайнику або каструлі.

Візьміть каструлю з товстим дном і поставте її на слабкий вогонь. Вибрати ідеальну супницю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта. Розтопити в ньому шматочок вершкового масла. Викласти в нього цибулю. Обсмажте цибулю, помішуючи, пару хвилин до прозорості. До цибулі додати моркву. Обсмажте овочі ще кілька хвилин на повільному вогні. Можна смажити на сковороді, але я віддаю перевагу на сковороді.

Додайте в каструлю картоплю і залийте всі інгредієнти щойно скипілою водою. Додайте сіль і перець горошком. Дочекайтеся закипання, зніміть піну і накрийте каструлю кришкою. Варіть суп 15 хвилин на повільному вогні.

Потім додайте в суп шматочки тріски. Запалити і відразу згасити лавровий лист. Поки він ще тліє, опустіть його в бульйон - так ви додасте супу легкий присмак юшки, звареної на вогні. Варіть рибний суп ще 15 хвилин.

Потім додайте в суп помідори і кріп. Прокип’ятити ще 5 хвилин, потім вимкнути вогонь і накрити каструлю кришкою. Залиште на 10 хвилин.

Подавайте рибний суп до столу. Приємного апетиту!