Найсмачніший маринад для шашлику з індички

Підготуємо інгредієнти для маринаду. Існує багато різних рецептів маринаду для шашлику з індички. Один з найпопулярніших лимонних маринадів, його можна назвати класичним. Він складається з лимонного соку, соєвого соусу, рослинного масла, часнику і різних спецій. Завдяки кислоті в складі такий маринад досить швидко робить філе м’яким і соковитим.

У миску наливаємо рослинне масло, соєвий соус і лимонний сік. Якщо зі свіжого лимона вичавити сік безпосередньо перед приготуванням маринаду, то можна використовувати і його цедру, зняти трохи цедри і додати в суміш.

Додайте в рідину сухі спеції. Можна використовувати готові спеції для шашлику з птиці, але склад краще вибрати самостійно. Додати ароматні свіжомелені спеції: чорний перець, коріандр, паприку, сіль і хмелі-сунелі. Перемішати суміш.

Зубчики часнику очистіть від плівки і дрібно поріжте ножем або пропустіть через прес. Свіжу петрушку ретельно промийте під проточною водою, обсушіть на паперовому рушнику і дрібно наріжте. Можна використовувати заморожену зелень або суху подрібнену петрушку.

Покладіть зварений часник і трави в миску з сумішшю. Змішати. Маринад готовий. Можна переходити до маринування м’яса індички, підготовленого для шашлику. Щоб замаринувати індичку в такому соусі, достатньо пари годин. Але, звичайно, на час маринування впливає якість м'яса і розмір шматків, на які воно було нарізане. Залишається тільки приготувати шашлик на шампурах. Приємного апетиту!