Нагетси з грудок у фритюрі

Як приготувати курячі нагетси з грудок у фритюрі? Підготуйте інгредієнти за списком. Куряче філе очистити від зайвого, промити і обсушити паперовими рушниками. Яйця також вимийте і обсушіть. Прочитавши статтю на цю тему, ви дізнаєтеся багато корисної інформації про курячі яйця. Посилання на нього є в кінці цього рецепту.

Куряче філе наріжте шматочками товщиною приблизно 1-1,5 см і довжиною 5-7 см. Напевно всі знають, як виглядають готові нагетси, тому, думаю, на цьому етапі проблем не виникне. Якщо так, подивіться на фото.

Тепер приступаємо до приготування борошняної обмазки - вона у нас буде першою. Для цього змішайте пшеничне борошно з сухими спеціями і сіллю. Сушений часник і чорний перець - відмінні спеції. Але ви можете використовувати будь-які інші спеції на свій смак.

Зробіть лізон. Для цього в миску розбийте сирі яйця.

Яйця збити виделкою або віночком. Не намагайтеся збивати занадто сильно - білки і жовтки потрібно просто змішати до однорідності. Це буде друга частина паніровки.

Третя панірування готується з сухарів. Покладіть панірувальні сухарі в миску. Змішайте їх з меленою паприкою і червоним гострим перцем на кінчику ножа.

Ось так виглядає третя, перцева паніровка для нагетсів.

Кожен шматочок курячого філе спочатку обваляти в першій борошна. Обережно струсіть залишки борошна з шматка.

Занурте в яєчну суміш шматочок курки, стежачи, щоб яйце покривало м’ясо з усіх боків.

Тепер обсипте курку в сухарях і спеціях. Струсіть залишки паніровки, щоб нічого непотрібного не потрапило у фритюрницю. Виконайте те ж саме з кожним шматочком курки, викладаючи їх на обробну дошку.

Нагетси готові. Таким чином ви можете підготувати їх для подальшого використання та заморозити, а потім просто дістати та посмажити – дуже зручно та швидко!

Якщо у вас немає фритюрниці, можна посмажити нагетси в звичайній каструлі або каструлі з товстим дном. У миску наливаємо рослинне масло і розігріваємо його. Обережно, щоб не обпектися, опустіть нагетси в киплячу олію і обсмажте їх з усіх боків. На кожну сторону їм потрібно буквально 2-3 хвилини. Про те, як вибрати олію для смаження, читайте в окремій статті в кінці цього рецепта.

Готові нагетси викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло.

Подавайте нагетси з кетчупом, червоним або білим соусом.

Приємного апетиту!