Муссовий торт Новорічне поліно

Спочатку приготуємо бісквіт. Яйця і цукор добре збити до білого кольору. Додати борошно і мигдальне борошно (можна мелений мигдаль). Перемішуємо все лопаткою.

Виливаємо тісто на половину листа. Маю силіконовий килимок. Ми розраховуємо розмір відповідно до вашої кінцевої форми. У мене є форма Буше розміром 25х9 см. Тому я вилила тісто розміром 22 х 30 см.

Випікати 15 хвилин при 160 градусах. Готовий бісквіт вийміть і дайте йому охолонути. Потім вирізаємо потрібну нам форму.

Зробимо мус. Желатин залийте холодною водою. Поставте молоко, цукор і шоколад на вогонь. Дайте шоколаду розтанути.

Відразу ж додайте віджатий желатин. Якщо у вас сипучий желатин, то залийте його водою, приблизно 30 мл, а потім розчиніть на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

Додайте лікер або сироп. Те, що ви будете мати і що вам подобається смакувати.

Додати вершковий сир. У мене Філадельфія. Перемішуємо віночком або міксером.

Вершки збити і додати до нашої суміші.

Беремо форму Буше і викладаємо на дно наш бісквіт.

Виливаємо наш мус.

Ось так у нас буде.

Обрізками печива викладаємо дно. І поставити в морозилку, краще на ніч. Мінімум 6 годин.

Отримаємо вранці. У нас вже буде такий тортик. Приготування білкового заварного крему. Думаю, всі вже знають, як це зробити. Отже, одночасно збиваємо білки і ставимо на вогонь цукор і воду. Довести до кипіння і уварити сироп до 122 градусів. Потім тонкою цівкою вливаємо наш сироп в білки. Збивати 5 хвилин.

Викладаємо крем в кулінарний пакет і прикрашаємо торт.

Ось так я його прикрасила. Наш торт готовий. Поставте в холодильник на 3-4 години. Але я теж спалив його смолоскипом. Якщо хочете, можете залишити це так.

Зі святом! З новим роком!