Мушлі мідій у вершковому соусі

Підготувати всі інгредієнти, розморозити раковини мідій. На розігріту сковорідку кидаю масло.

Цибулю порей очистити, розрізати вздовж, нарізати чверть кільцями і додати до вершкового масла.

Смажимо до м’якості і прозорості.

Перець нарізаю дрібними кубиками.

Помідор ріжу невеликими шматочками.

Часник розчавлюю ножем і дрібно рубаю.

Кріп дрібно рубаю.

У розм'якшену цибулю висипаємо перець, помідори, часник. Тушкувати 10 хвилин.

Додаю сухе вино, приправу для риби, вливаю вершки, додаю сіль і перець за смаком. Тушкуйте 5 хвилин.

Цілі мушлі мідій, без стружки, викласти в соус і акуратно перемішати

На сильному вогні довести до кипіння і додати кріп. Продовжую тушкувати під кришкою 5-7 хвилин до готовності. Снаряди розкрилися. Страва готова!

Викласти на блюдо, полити лимонним соком і посипати кінзою. Подавати з сухим білим вином. Сподіваюся, рецепт був корисний.

Приємного апетиту.