Мусака з картоплею по-румунськи

Щоб приготувати таке чудове блюдо, мусаку з картоплею, м’ясо промийте і пропустіть через м’ясорубку. Потім очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо. Помідори і петрушку помити. Наріжте їх дрібно. Розділіть сало на дві частини і в одній частині обсмажте дрібно нарізану цибулю. Як тільки цибуля розм'якне, змішати його з м'ясом і обсмажити разом, поки з м'яса не почне випаровуватися сік. Додайте нарізані кубиками помідори і все злегка обсмажте. Посолити, посипати дрібно нарізаною петрушкою і чорним меленим перцем. Картоплю очистити, нарізати тонкими скибочками, обсмажити в невеликій кількості жиру до рум'яності. Викласти в квадратну форму шарами: спочатку картоплю, потім м’ясо. Зверху накрити шаром картоплі. Випікати в розігрітій духовці до рум'яної скоринки. На жирі, що залишився обсмажити борошно, розбавити молоком і розмішати виделкою, а краще віником до однорідності. Розбийте туди яйце, посоліть, добре перемішайте і залийте цією сумішшю вийняту мусаку, а потім знову поставте в гарячу духовку, щоб підрум’янилися. Цей рецепт дуже простий, тому ви можете готувати його скільки завгодно часто.