Можеж по-вірменськи мариновані свинячі ніжки

Добре просмолити, очистити ніжки і промити.
Розрізати на 2 частини і залишити в проточній воді на дві доби. За цей час з ніг вийде вся кров, ноги побіліють.
Тепер відваріть ніжки до готовності, це приблизно 2 години.
Приготуйте розсіл. Готові ніжки вийняти з киплячої води і опустити в розсіл на 2 хвилини. Потім промийте в теплій воді.
Приготуйте маринад. Помістіть ніжки в маринад, накрийте кришкою, залиште на 12 годин, потім поставте в холодильник на 2 дні.
Все готово, можна їсти.