Мотузкове м'ясо по-китайськи

Як приготувати м'ясо на мотузці по-китайськи? Необхідні продукти.

М'ясо злегка промити, обсушити і трохи заморозити. Наріжте тонкими пластами, потім уздовж волокон на смужки, не дуже тонкі, близько двох см, так як ще просмажиться.

Викласти в миску, полити соєвим соусом, перемішати і залишити маринуватися на півгодини.

Цибулю наріжте тонкими півкільцями, моркву натріть на тертці.

Подрібніть болгарський перець, гострий перець і часник.

У сковороду наливаємо олію, добре розігріваємо, додаємо м’ясо. При постійному помішуванні смажити сім-вісім хвилин, поки не випарується рідина.

Потім додати цибулю і моркву, перемішати. Смажити ще п'ять хвилин.

Після цього додаємо перець і часник, обсмажуємо до м'якості перцю.

Додати сіль, цукор, оцет, крохмаль і спеції. Заливаємо водою. Швидко перемішайте, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні 20 хвилин.

Зазвичай цього достатньо, щоб м'ясо було повністю м'яким. Якщо вийшла жорстка яловичина, збільште час гасіння.

Приємного апетиту!