Морський сиг, запечений у фользі

Морський сиг - цінна промислова риба! Виловлюється на узбережжі Білого моря. І ось чоловік, побачивши в магазині щось незвичайне і раніше незнайоме, купив. Довго думали, що з нього створити, і врешті вирішили запекти у фользі.

Тож почнемо. Для початку потрібно розрізати рибу, відокремити її від кісток і всього зайвого, що входить в неї :)
Овочі готуємо, моркву трьом на крупній тертці, цибулю і помідори ріжемо кубиками, картоплю кружальцями, перець розрізаємо навпіл і одну половину нарізаємо тонкими смужками (іншу половину будемо використовувати свіжою для прикраси).
Розстелити фольгу на деко, змастити фольгу невеликою кількістю олії, зверху викласти рибу, посолити і поперчити (на ваш розсуд і смак) і почати викладати на неї підготовлені овочі. В принципі, ви можете викласти в тому порядку, в якому хочете, я робила так: морква, помідори, цибуля. Потім як би «закриваємо», на край кладемо перець, трохи заглиблюючись, а знизу кружечки картоплі. Як можна класти картоплю під рибу, деякі просто під рибу. Виявляється, риба начебто лежить на картоплі :)
Акуратно розкладаємо всі компоненти, дуже щільно загортаємо у фольгу, щоб не було дірок, і стежимо, щоб не порвати фольгу.
Ще я його обмотала звичайними нитками для міцності, але якщо добре вийшло, то нитки вам не потрібні.
А тепер ставимо всю цю красу в духовку приблизно на 30 хвилин. Головне, не пересушити, тому не запікайте занадто довго. Рибка виходить дуже ароматною і соковитою.
Дістаємо з фольги, викладаємо на тарілку, зверху посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею, прикрашаємо блюдо за бажанням.
Крім риби можна приготувати картоплю у вигляді пюре або просто відварити.
Ми з чоловіком просто відварили картоплю і доповнили її салатом з огірків і помідорів :)