Морське вушка з вершково-соєвим соусом

1. Підготуйте морські вушка - ложкою відокремте м'якоть від раковин. Органи відокремте від м’яса, залишивши печінку для соусу.

2. Печінку протерти через сито, змішати з соєвим соусом і розтопленим маслом (охолодженим).

3. Брокколі відварити і вийняти з води.

4. Морське вушко з лицьового боку кілька разів навскоси надріжте і злегка посоліть і поперчіть за смаком.

5. Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні і обсмажте вуха з боку зрізу 1 хвилину, потім з тильного боку 30 секунд.

6. Тим часом зрізану сторону вушок змастіть печінковим соусом, переверніть і обсмажте ще 30 секунд. Зняти з каструлі.

7. На цій же сковороді обсмажте капусту на олії після вушок.

8. Покладіть брокколі та вушка на раковину або тарілку, а зверху покладіть вакаме. Подавайте, посипавши нарізаною зеленою цибулею і водоростями.

Приємного апетиту!