Морська піца

Спочатку готуємо тісто для піци, для якого нагріваємо молоко до сорока градусів за Цельсієм, всипаємо в нього дріжджі і цукор. Все добре перемішуємо і ставимо в тепле місце на 15 хвилин. За цей час дріжджі активуються і на поверхні суміші з’являється піна.

В окрему миску розбити яйце, влити олію, потім додати дріжджову суміш і перемішати. Просіяти борошно, додати сіль і замісити тісто. Вимішуйте його до однорідності та легкості. Потім формуємо кулю, кладемо на дно миски, а миску накриваємо харчовою плівкою. Поставте миску в тепле місце на 45 хвилин. За цей час тісто має збільшитися в об’ємі.

В цей час підготуйте компоненти начинки:

- курячу грудку промити, обсушити паперовими серветками, нарізати кубиками середнього розміру,

- ковбасу нарізати кружечками, якщо вона тонка. Товсті можна порізати на половинки кружечків,

- бекон нарізати кубиками,

- цибулю дрібно нарізати кубиками,

- сир тремо на крупній тертці.

Поставте сковороду на середній вогонь і викладіть на неї смужки бекону. Смажити до золотистої скоринки і витікання жиру. Додати шматочки курки і скибочки ковбаси, нашатковану цибулю, обсмажити до золотистої скоринки 10 хвилин. Додайте креветки, помішуючи, готуйте все разом 3-5 хвилин, потім перекладіть суміш зі сковороди в окрему керамічну або скляну ємність.

Повернемося до тесту. Підійшло - розкачуємо в пласт товщиною 3-4 мм, який викладаємо на деко, застелене пергаментом. Змащуємо пласт томатним соусом. Зверху викласти суміш з м’яса і креветок, посолити і поперчити за смаком, потім все посипати сиром. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

Готову піцу посипте дрібно нарізаною зеленню і подавайте до столу, поки вона не охолола!