Морська мова в клярі на сковороді

Як посмажити морський язик в клярі на сковороді? Приготуйте для цього все необхідне. Солеба часто плутають з пангасіусом. Філе підошви майже біле, майже прозоре і трохи тонше. Філе пангасіуса зазвичай має шар жиру з боків філе. Підошва язика не повинна її мати. При покупці вибирайте рибу з тонким шаром крижаної глазурі.

Заздалегідь дістаньте рибу з морозилки і залиште розморожуватися при кімнатній температурі. Розморожену рибу промокніть паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу. Готову рибу наріжте невеликими шматочками і посипте сіллю і спеціями. В якості спецій можна обмежитися меленим перцем, а можна використовувати готовий набір спецій для риби.

В окремій мисці з’єднати яйце з борошном.

Трохи посолити і перемішати віночком. Готовий кляр виходить не дуже густим.

Кожен шматочок риби занурити в тісто так, щоб воно рівномірно покривало рибу з усіх боків.

На розпечену сковорідку наливаємо трохи рослинного масла і викладаємо рибу в кляр. Обсмажте його на повільному вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.

Готова риба придбає апетитний золотистий колір. Зніміть зі сковороди і викладіть на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії.

Подавайте готовий морський язик гарячим. За бажанням його можна доповнити гарніром з картопляного пюре і свіжих овочів. Приємного апетиту!