Морозиво з винного каменю

Морозиво користується особливою популярністю як серед дорослих, так і серед дітей. Приготувавши ласощі в домашніх умовах, ви можете бути впевнені в його натуральності. Вам не потрібно багато інгредієнтів для приготування; вони цілком доступні. Звичайно, краще, якщо вершки і курячі яйця будуть домашніми, але якщо такої можливості немає, то підійдуть і магазинні.

1. Для більшої безпеки перед використанням опустіть курячі яйця в гарячу воду (температура води приблизно 60 градусів), потримайте 2-3 хвилини, а потім вийміть. Якщо ви використовуєте домашні яйця, цей процес можна пропустити.

2. Розділити яйця на білки і жовтки. Збити яєчні білки до пишних, стійких піків. Додайте винний камінь і продовжуйте збивати. Маса повинна стати густою.

3. Додайте в білкову масу підсолоджувач і продовжуйте збивати. Збивати, поки на кремі не залишиться слідів від віночка.

4. Охолоджені вершки збийте спочатку на малих обертах міксера, потім поступово збільшуйте потужність. Тут потрібно намагатися не переборщити і не збивати вершки, інакше вийде не пишна маса, а масло.

5. В окремій ємності збийте жовтки до білого кольору, потім додайте ванільний екстракт і перемішайте.

6. Пишну білкову масу акуратно з’єднуємо зі збитими вершками і повільно перемішуємо силіконовою лопаткою. В отриману масу додати жовтки і перемішати.

7. Перекладіть суміш у невеликі контейнери та поставте в морозилку на чотири години.
Подавати в красивих піалах, прикрасивши за смаком.

Насолоджуйтесь!