Морквяно-картопляне пюре

Як приготувати пюре з моркви і картоплі? Підготувати необхідні продукти. Картоплі краще підходять ті сорти, які містять багато крохмалю - вони краще розварюються. Беріть солодку, яскраву, соковиту моркву. Молоко підходить будь-якої жирності. Вам зовсім не обов’язково його додавати; орієнтуйтеся на бажану густоту пюре. Якщо ви готуєте для дитини, то виключіть перець і будь-які спеції.
Необхідний кухонний посуд:
Каструля з кришкою
Блендер або занурювальний блендер
Ніж і овочечистка
Покрокова інструкція приготування:
1. Картоплю добре промийте щіткою під проточною водою, потім очистіть від шкірки ножем або овочечисткою. Бульби помити і помістити у велику каструлю. Якщо картопля велика, то розріжте її на 3-4 частини.
2. Промийте моркву щіткою під проточною водою, потім очистіть її ножем або овочечисткою. Моркву наріжте кружечками або дрібно і додайте до картоплі.
3. Ставимо сковороду на середній вогонь і накриваємо кришкою. Після того, як вода закипить, знімаємо піну і додаємо сіль за смаком. Варити картоплю і моркву приблизно 25-30 хвилин. Перевірте готовність ножем - лезо повинно легко проколювати шматочки. Вибрати ідеальну сковорідку допоможе стаття за посиланням після опису рецепта.
4. Злийте овочі та додайте масло. За бажанням додайте молоко.
За допомогою товкачки або занурювального блендера ретельно перемішайте овочі до однорідності. Приправити сіллю і перцем за смаком.
5. Подавати морквяно-картопляне пюре гарячим, розклавши по тарілках. Прикрасьте пюре свіжою зеленню. Приємного апетиту!
Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або маринування огірків, читайте в статті про каструлі.
важливо! Сорт, розмір і якість картоплі безпосередньо впливають як на час приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження - з низьким. Якщо взяти не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, то навіть після тривалого запікання вона може залишитися розмоклою, а картопля з високим вмістом крохмалю при смаженні ймовірно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.
Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо ви додаєте деякі приправи вперше, то майте на увазі, що є спеції, які особливо важливо не додавати (наприклад, перець чилі).