Морквяно-гречаний пиріг

Інгредієнти.

Апельсин вимийте, зніміть цедру, а з половини фрукта вичавіть сік.

Родзинки промити, обсмажити, залити апельсиновим соком на 8-10 годин, а краще на ніч.

Дрібно порубати горіхи.

Моркву почистити, помити і нарізати на дрібній тертці.

Кефір з’єднати з содою, перемішати, дати постояти 5 хвилин.

В окремій ємності змішайте два види борошна, розпушувач і спеції. Перемішати суміш і просіяти.

Яйця збити з цукром.

Додати рослинне масло і перемішати.

Додати гашену в кефірі соду і перемішати.

Отриману суміш з’єднати з тертою морквою, цедрою апельсина і вимоченим у соку родзинками. Добре перемішати.

Додайте борошняну суміш, ретельно перемішайте.

Додати подрібнені горіхи і замісити тісто консистенції густої сметани.

При необхідності застелити підготовлену форму змащеним маслом пергаментом. Розкладіть тісто і розрівняйте верх.

Випікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці 45-55 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною тріскою; якщо воно сухе, то пиріг готовий. Якщо верх підрум'янився, можна накрити пиріг фольгою. Готову випічку повністю остудіть і подавайте до столу. Приємного апетиту!