Морквяно-ананасовий торт

Ще один оригінальний кулінарний рецепт. Таке враження, що в цьому торті намагаються поєднати непоєднувані продукти - плебейську моркву і королівський ананас. Але екзотична їжа цікава тим, що дарує нам незнайомий смак.
Змішайте борошно з содою і сіллю до однорідності. Збийте салатну олію та цукор у великій мисці міксером, поки цукор повністю не розчиниться. Додати половину кількості борошняної суміші і добре перемішати. Моркву натріть на дрібній тертці або пропустіть через м'ясорубку. Якщо у нас великі шматочки ананаса, то їх також дуже дрібно нарізаємо. Змішайте моркву і ананаси, додайте ваніль, корицю і подрібнені горіхи. Все ретельно перемішати, влити в тісто, по черзі з яйцями додавати борошно, що залишилося. Кожне яйце збити разом з тістом.
Готове тісто вилити в змащену маслом форму. І запікаємо 60-70 хвилин до повної готовності.