Морквяний салат як в кафетерії

Як приготувати морквяний салат, як у буфеті? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вибирайте яскраву, соковиту і солодку моркву, адже від цього буде залежати смак страви. Добре вимийте його і почистіть. Маса нетто моркви 450 г (у мене одна велика і дві маленькі морквини).

Приготуйте заправку. Вичавіть сік з половини лимона, використовуючи спосіб, який вам подобається. Видалити всі насіння.

У невелику ємність налийте дві столові ложки оливкової олії. Замінити його можна будь-яким рафінованим рослинним маслом. Додайте рідкий мед, сік лимона, гірчицю. Я брала звичайну готову, негостру гірчицю. Можна замінити діжонським. За бажанням приправте сіллю та перцем. Добре перемішати. Заправка готова.

Очищену моркву подрібнити на корейській тертці. Ви також можете використовувати звичайну середню або крупну тертку. Головне, щоб морква була натерта якомога дрібніше.

Петрушку або будь-яку іншу зелень на ваш вибір промийте, обсушіть паперовими рушниками і подрібніть ножем.

У відповідну ємність викласти натерту моркву і додати подрібнену петрушку. Зверху поливаємо приготовленою заправкою і добре перемішуємо салат виделкою або просто руками.

Подавайте салат відразу ж. Йому не потрібні наполягання. Приємного апетиту!