Морквяний рулет з моркви та плавленого сиру

Як приготувати морквяний рулет з моркви і плавленого сиру? Підготуйте всі інгредієнти. Яйця повинні бути охолодженими. Моркву почистити, помити, натерти на дрібній тертці. Нарізану моркву обсмажити на середньому вогні на суміші рослинного і вершкового масла під кришкою до м'якості. Зелень промити, обсушити і дрібно нарізати. Відокремити жовтки від білків. Жовтки додайте до моркви. Посолити, поперчити за смаком, додати рубану зелень і перемішати.

Увімкніть духовку на 180 градусів. Охолоджені білки збити міксером з дрібкою солі до міцної піни. Про те, як правильно збити яєчний білок, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Помістіть збиті білки в морквяну суміш і акуратно перемішайте.

Вилийте морквяну суміш на деко, застелене пергаментом, і розрівняйте ложкою. Бажано, щоб шар морквяної маси був не тонше 0,5-0,7 см, інакше готовий бісквіт лопне при згортанні. Окремі статті та посилання в кінці рецепта допоможуть вам вибрати пергамент і вибрати форму. Випікати близько 15 хвилин в духовці при 180 градусах. Точний час залежить від вашої духовки. Детальніше про це читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Поки печеться рулет, приготуйте начинку. Щоб плавлений сир було легше натерти, його можна помістити в морозилку на 15-20 хвилин. Твердий і плавлений сир натріть на крупній тертці. Зелену цибулю помити, обсушити і дрібно нарізати. Додайте до сиру цибулю, спеції і майонез, все ретельно перемішайте. Майонезу може знадобитися більше або менше, але бажано, щоб начинка не була сухою.

Готовий бісквіт вийняти з духовки і залишити у формі приблизно на 5 хвилин. Потім переверніть бісквіт на плівку і дуже обережно, повільно зніміть папір. Можливо, трохи бісквіту прилипне до паперу, але це нормально. Залишки печива, що прилипли, можна зняти з паперу ножем і покласти на майбутній рулет перед тим, як викладати начинку.

На бісквіт викласти начинку, акуратно розподіливши по всій поверхні.

За допомогою плівки, взявши її за край, згорнути бісквіт з начинкою від себе в рулет. Цією ж плівкою загорніть рулет.

Поставити рулет в холодильник на деякий час для просочування. Краще залишити в холодильнику на ніч.

Морквяний рулет готовий. Подавайте рулет, розрізавши його на порції. Приємного апетиту!