Морквяний рафаелло

Сиру моркву натерти на дрібній тертці.

Додайте цукор і лимонну кислоту.

Отриману суміш викласти в сковороду і нагрівати на повільному вогні, постійно помішуючи, поки не випарується зайвий сік.

Додайте кокосову стружку (200 г).

Перемішати і сформувати кульки розміром з горіх.

Обваляти кокос, що залишився. Порада! Можна також обваляти морквяні цукерки в різнокольорової кокосової стружки, і тоді вони виглядатимуть на блюді особливо святково. Альтернативою кокосовій стружці є вафельна крихта.

Фініта! Приємного апетиту!