Морквяний маринад

Цей кулінарний рецепт випадково знайшовся в інтернеті. Шукала до помідорів, знайшла до моркви. Що ж, одне іншому не завадить, чому б не змішати разом ці два неймовірно корисних овоча? Ви повинні були бачити, який гарний вийшов маринад з моркви. Хоча це може бути не зовсім маринад, не погана ідея спробувати цю страву взимку.
Моркву ретельно вимити і почистити. Коренеплоди краще використовувати меншого розміру, так як вони ніжніші. Моркву і цибулю наріжте дрібними кубиками. Помідори пропустити через м'ясорубку. Надіньте гумові рукавички і видаліть з гострого перцю насіння, також через м’ясорубку.
У великій ємності овочі краще змішати в тазику, додати рослинне масло, сіль і цукор, перемішати і залишити на 2 години. Не знаю чому, але сильно підозрюю, що це було для того, щоб помити руки соком гострого перцю. Ставимо на сильний вогонь, який зменшуємо до слабкого, як тільки все закипить. Варити 30 хвилин, додати оцет. Гарячим закатати в стерильні банки. Ми пробували взимку зі смаженою рибою, непогано вийшло, а з м’ясом теж було добре.