Морквяні мафіни з амарантового борошна

1. Волоські горіхи, гарбузове насіння і кардамон необхідно подрібнити в борошно.
2. Додайте в суміш амарантове борошно.
3. Очистіть і дрібно натріть моркву.
4. Відокремте білки від жовтків. Перші збити до твердих піків.
5. До жовтків додаємо мед і розтираємо, поки суміш не посвітлішає.
6. У розтерті з цукром жовтки викласти натерту моркву.
7. З лимона вичавити сік, попередньо знявши цедру тонким шаром (подрібнити).
8. У морквяно-яєчну суміш додаємо борошно, перемішуємо, потім додаємо сік і цедру лимона, соду.
9. Акуратно невеликими порціями введіть збиті білки в тісто, перемішуючи знизу вгору.
10. Отримане тісто розподіліть по формах.
11. Поставте формочки в розігріту до 160 градусів духовку на 30 хвилин.

Ви можете насолоджуватися цим!