Морквяні цукати

Як приготувати морквяні цукати? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Моркву почистити, помити і нарізати кружечками, брусками або кубиками. Для різання використовував вигнутий ніж.

Уваріть сироп з води і цукру до злегка загусання, покладіть в нього нарізану моркву і варіть 10-15 хвилин на повільному вогні. Вимкніть вогонь і залиште моркву в сиропі на кілька годин. Залишила на ніч.

Потім знову відваріть моркву близько 10 хвилин і дайте настоятися. Повторіть цю процедуру 2-3 рази, поки шматочки моркви не стануть прозорими. При останньому закипанні додайте сік лимона.

Весь вміст помістіть на друшляк, щоб стік зайвий сироп. Викласти шматочки моркви на деко, застелене пергаментом. Вибрати пергамент вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Поставте моркву в розігріту до 80 градусів духовку на 3-4 години. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Готові морквяні цукати обваляти в цукрі, щоб вони не злиплися. Зберігайте цукати в банці з кришкою в темному місці без прямих сонячних променів пару тижнів. Якщо тримати їх довше, вони занадто пересохнуть. За таким же принципом можна приготувати цукати з цитрусових кірок. Приємного апетиту!