Морквяне суфле

1. Моркву почистити, помити, нарізати кружальцями. У каструлі закип'ятіть воду, моркву викладіть на спеціальне ситечко на пару, ситечко поставте на каструлю так, щоб його дно не стикалося з водою. Пропарюємо моркву до повної готовності (я перевіряю на готовність виделкою, морква має бути достатньо м’якою).
2. У миску висипаємо цукор, сюди ж розбиваємо яйця і додаємо розм’якшене масло, перемішуємо суміш і просіваємо в неї борошно з розпушувачем. Не забудьте додати сіль, корицю та імбир, збийте суміш занурювальним або стаціонарним блендером до однорідності. В отриману масу викласти моркву і ще раз збити міксером.
3. Викладаємо морквяну суміш у форму для запікання і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. Випікати суфле 55 - 60 хвилин.
Смачного вам суфле і міцного здоров'я!