Морквяна начинка для пирогів

Як приготувати морквяну начинку для пиріжків? Підготуйте всі інгредієнти. Якщо ви любите морквяну начинку зі смаком кориці, то при гасінні варто додати пару щіпок меленої кориці для посилення смаку. Вибирайте соковиті сорти моркви, а не кормові. Коренеплоди очистіть і ретельно промийте у воді. Готуючи начинку для великої кількості пиріжків або пиріжків, відповідно збільште кількість інгредієнтів для страви.

Очищені і вимиті овочі натерти на тертці з великими вічками. Ви також можете подрібнити їх у чаші кухонного комбайна.

У суху сковороду викласти вершкове масло, поставити на плиту, включити середній вогонь і розтопити масло майже до кипіння. Масло не рекомендується замінювати спредом або маргарином - вони додадуть начинці гіркуватий, неприродний смак. Як правильно вибрати сковороду читайте в статті, посилання в кінці цього рецепта.

Помістіть нарізану морквяну суміш у сковороду, обережно перемішайте, щоб увібрати розтоплене масло.

За бажанням додайте цукровий пісок, мелену корицю і ванільний цукор. Можна навіть додати пару крапель цитрусової есенції - морква чудово гармонує з цією добавкою. Заливаємо водою. До речі, багато кулінарів радять замість води додавати сік лимона або апельсина, свіжовичавлений або покупної.

Тушкуйте вміст сковороди близько 5-7 хвилин, поки овочева маса не стане м'якою і соковитою, з неї повинен виділитися сік. Як тільки це станеться, можна вимкнути вогонь і дати готової морквяної начинці трохи охолонути. Можна зробити начинку заздалегідь і охолодити в холодильнику; термін зберігання страви 2-3 доби в холоді.

Викладіть смачну начинку для солодкого морквяного пирога в миску або миску перед приготуванням пиріжків або пиріжків.