Мордовські млинці на манній крупі густі

Як приготувати товсті мордовські млинці на манній крупі? Готуйте їжу. Молоко підійде будь-якої жирності, яйця - на вибір або першої категорії, якщо їх мало, то беріть одне більше. Завчасно вийміть яйця з холодильника, щоб вони були теплими. Якщо ви не встигли це зробити, то потримайте яйця в теплій воді 10-15 хвилин. Дріжджі краще використовувати швидкодіючі, так як тісто буде підніматися дуже недовго. Детальніше про дріжджі читайте в кінці рецепта.

Манну крупу висипати в миску для тіста, додати туди сухі дріжджі. Перемішайте і залийте суху суміш теплим молоком. Важливо, щоб молоко було приємно теплим, а не гарячим, щоб не спалити дріжджі, а активізувати їх. Змішайте манку з молоком віночком, накрийте миску рушником і залиште на столі приблизно на 30 хвилин. Детальніше про вибір манки читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

За цей час маса збільшиться в розмірах і стане пузиром.

Вбити в нього яйця, потім додати цукор (кількість регулюйте на свій смак), сіль, крохмаль (будь-який) і розтоплене масло. Про те, як розтопити масло, читайте в кінці рецепту.

Перемішайте все до однорідності.

Розігріти млинцеву сковороду на сильному вогні. Для цих млинців достатньо буде змастити маслом тільки перед першим. На добре розігріту сковорідку викладаємо близько двох ковшів тіста і розподіляємо його по всій поверхні. Смажте млинець під кришкою на середньому вогні.

Коли нижня сторона підрум'яниться, а верхня підсохне, переверніть млинець на інший бік. Обсмажте його також під кришкою. Готовий млинець вийміть на тарілку. Можна змастити вершковим маслом. З усього тіста таким чином смажити млинці. У мене вийшло 6 млинців, сковорода діаметром 18 див.

Подавайте пухкі млинці з манкою з дріжджами до столу з медом, сметаною, варенням або згущеним молоком. Приємного апетиту!