Монгольський цай

А ви пробували монгольський цай? Ні, не думайте, що я не знаю, як правильно написати це слово, або що я помилився з буквою. Це просто назва цього рецепта. Це не просто напій, а своєрідний шедевр, і його теж потрібно вміти готувати. У Монголії він вважається однією з головних страв, тому що п'ють його щодня кілька разів на день. Ну а тепер переходимо від теорії до практики. Зелений чай беремо в плитках. Його потрібно ретельно подрібнити, залити холодною водою і поставити на вогонь. Після закипання потрібно зменшити вогонь і варити п'ятнадцять хвилин. Всі гілочки, які спливуть, потрібно видалити. Розігрійте вершки і влийте їх. Дайте постояти на вогні ще двадцять хвилин, а потім додайте масло, сіль і перець. Вимкнути. Дайте йому постояти в закритій ємності деякий час. Через десять хвилин вже можна пити.
Існує і другий спосіб приготування монгольського чаю. Всі інгредієнти однакові, тільки додати борошно і лавровий лист. Спочатку обсмажте його на вершковому маслі.